100% 中种北海道土司
土司是家里早餐经常吃的食物,以前都是去烘焙店里买,这次我买了个土司盒,试着自己做,没想到第一次做就成功了,用的是妃娟老师的经典配方。 吃完了早餐问家人,今天的土司好吃吗?老公说和平时吃的一样啊!不是一家店买的吗?哈哈,第一次做就和店里做的一个味道,这个评价很高呢!
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步骤1/18
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准备好食材
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步骤2/18
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所有的中种材料放入面包机,启动搅拌按键20分钟。
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步骤3/18
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揉好的面团取出,放入容器盖上一层保鲜膜,并放入冰箱冷藏过夜,一般10个小时左右。
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步骤4/18
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冷藏发酵好的中种面团取出,并准备好主面团材料。
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步骤5/18
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把中种面团和主面团材料放入面包机(黄油除外。)
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步骤6/18
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搅拌20分钟后放入黄油
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步骤7/18
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再搅拌15分钟出手套膜。
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步骤8/18
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取出面团揉均匀,再静置40分钟。
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步骤9/18
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把面团分成3份,再静置15分钟。
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步骤10/18
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然后把面团擀成宽的牛舌状。
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步骤11/18
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两边往里折叠在一起。
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步骤12/18
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擀成长条状。
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步骤13/18
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卷起来。
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步骤14/18
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放入土司盒。
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步骤15/18
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发酵至8-9分满。
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步骤16/18
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烤箱提前十分钟预热,180度烤40分钟,中间上色快的话要加盖锡纸。
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步骤17/18
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这个配方适用450克土司盒。
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最后一步
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一个土司,我们一家四口一早晨就吃光了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-22
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