免烤草莓奶酪布丁杯
但凡有草莓出现的甜品，娇艳的色泽总能吸引宝宝的注意力。今天要分享一道用柔软丝滑的奶油奶酪搭配草莓做的布丁杯，不需要借助任何烤具，只要一个普通的玻璃杯，就能完成这道春意盎然的甜点。
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奶油奶酪在室温下软化。冷藏过的奶油奶酪在软化后质地会变得柔软，便于打发。注意是软化不是融化。
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步骤2/16
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草莓用清水反复搓洗干净。
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步骤3/16
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取两颗切薄片。
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步骤4/16
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贴紧在杯壁上。
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步骤5/16
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剩余的切成丁。
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步骤6/16
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装入料理机中。
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步骤7/16
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挤入半个柠檬。柠檬可以提增风味，没有可以不加。之后搅打成细腻的果泥。
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步骤8/16
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小锅中倒入吉利丁粉和30g清水。吉利丁作为蛋白质凝胶，在慕斯、奶冻等许多甜品当中都有用到。也可以用7g软化了的吉利丁片代替。
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步骤9/16
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小火煮至吉利丁粉融化。
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步骤10/16
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软化好的奶油奶酪加入细砂糖，开始打发。
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步骤11/16
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打发至蓬松。
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步骤12/16
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加入牛奶。
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倒入果泥。
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步骤14/16
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继续打发至食材融合均匀。
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步骤15/16
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加入吉利丁液，拌匀。
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最后一步
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倒入杯子里，放冰箱冷藏2~3小时定型，等布丁凝固了就可以开吃咯~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-22
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