冬瓜丸子汤菜（家庭版）
好吃不油腻、即可当菜又是汤的一款家庭做法
45克
23克
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千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/8
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冬瓜去皮洗净切成稍微厚一点的块、青椒洗净切成段、猪肉糜放入容器中加入适量淀粉（实在没有淀粉放少许面粉也可，不过味道会打折扣哦）
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步骤2/8
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打入一颗鸡蛋、顺时针搅拌
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步骤3/8
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撒上盐、胡椒粉
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步骤4/8
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锅内热油放入葱花、八角，放冬瓜翻炒均匀
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步骤5/8
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倒入纯净水没入冬瓜即可
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步骤6/8
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然后用小勺子或者筷子把搅拌好的肉糜水开后，做成大小一致的丸子状放入冬瓜汤中，大火盖盖煮十分钟左右，在初成型前五分钟左右翻动的时候一定尽量轻一点的力道、免得把丸子搅散、后五分钟收汁的过程中、依次放入调料：生抽调味后少放一点的盐、（老抽上色成品更漂亮、我没放）醋、红烧汁、十三香、鸡精、
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步骤7/8
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我做的是冬瓜丸子菜、如果想做汤吃喝，可以适量多加入一些水、放入丸子后少放一点调料，清淡爽口……
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最后一步
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成品色香味俱全，趁热赶紧吃起来
如果想更加突出丸子的鲜美，可以用一个专门的小锅水开后依次用勺子或筷子放入丸子，煮熟后捞出、在放入加了油的炒锅倒入自己喜欢的调料、在用煮丸子的汤水炖煮冬瓜，冬瓜差不多快炖熟的时候在加入丸子稍微一融合即刻出锅装盘、冬瓜丸子汤制作就更简单了，可以在煮的肉丸子中加入适量薄一点点的冬瓜片…………总之，家庭制作主要是以家庭成员口味爱好为主,具体肿么破，掌厨的你说了算
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-21
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