芒果慕斯蛋糕『周末下午茶』
周末的下午茶,一杯咖啡,一块蛋糕,生活不止诗和远方……还有厅堂和厨房,嘿嘿
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
所有备料,我用的是小台芒,6个左右,特别甜。
-
步骤2/14
点击查看大图
我直接买的奥利奥饼干碎。如果买奥利奥饼干,把中间夹心部分去掉,装在保鲜袋里用擀面杖擀碎,越碎越好。黄油用微波炉叮1分钟,完全溶化后倒入饼干碎,搅拌均匀。
-
步骤3/14
点击查看大图
搅拌好的饼干碎平铺在6寸蛋糕模具上,压平压紧,放入冰箱冷藏。
-
步骤4/14
点击查看大图
芒果肉用打汁机加15g牛奶打成泥备用,越细腻越好。
-
步骤5/14
点击查看大图
三片吉利丁片泡冷水里泡软,锅里隔水加热50g牛奶和50g糖至糖完全融化,关火,加入泡软的吉利丁片,搅拌至完全融化。
-
步骤6/14
点击查看大图
在融化好的牛奶糖吉利丁片的碗里倒入200g芒果泥搅拌,留50g(大约2勺)备用做镜面。
-
步骤7/14
点击查看大图
淡奶油用电动打蛋器中档打蓬松,不要打过,出来纹路即可。
-
步骤8/14
点击查看大图
刚才调好的芒果泥分两次加入奶油中,搅拌均匀,倒入冰箱里的奥利奥饼干碎底座上,分两次倒入,中间振一次,全部倒入后振一次,避免有气泡。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏4个小时。
-
步骤9/14
点击查看大图
4个小时后开始做镜面,剩下的1片吉利丁片用凉水泡软,放入50g热水中(约小半碗),搅拌融化,然后放入剩余的50g芒果泥,搅拌均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
放凉的镜面液倒入冷藏好的慕斯上,再次放冰箱冷藏4个小时以上。
-
步骤11/14
点击查看大图
取出脱模,用电吹风吹一下四周,从下面一顶就出来了。
-
步骤12/14
点击查看大图
用奥利奥饼干碎,自制的芒果酸奶冰装饰,也可以用芒果肉装饰。
-
步骤13/14
点击查看大图
出品,非常漂亮。
-
最后一步
点击查看大图
切开,层次分明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-21
芒果慕斯蛋糕的其他做法
-
8寸芒果慕斯蛋糕
-
8寸芒果慕斯蛋糕
-
#烘焙美学大赏#芒果慕斯蛋糕不用鸡蛋不用奶油也不用烤箱
-
#玩心出道丨夏日DIY玩心潮饮挑战赛#芒果奥利奥慕斯蛋糕
-
芒果慕斯蛋糕 镜面果冻层酸奶冻芝士#相约MOF#
-
芒果慕斯蛋糕6寸
芒果慕斯蛋糕的相关分类
芒果慕斯蛋糕的相关推荐
-
萝卜干炒腊肉
17095人看过 -
黑三剁(云南菜,无敌下饭)
72309人看过 -
#换着花样吃早餐#菠萝咕咾肉(鸡肉版)
883529人看过 -
薏米红豆粥
2022941人看过 -
#流感季饮食攻略#葡萄干红枣红豆豆浆
119864人看过 -
#嗨fun暑假#捞汁小海鲜
119143人看过 -
天津卫煎饼果子
224719人看过 -
红烧排骨
29702598人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5850978人看过 -
#珍选捞汁 健康轻食季#捞汁小海鲜
159323人看过 -
没有什么比一碗酸爽过瘾的酸汤面更治愈了!
1945594人看过 -
超养人的自制蜂蜜柚子茶
388072人看过