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泡椒鸡爪的做法

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泡椒鸡爪

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嘴馋忍不住做了一盆

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 600克

、

红椒 1个

、

料酒 3克

、

盐，鸡精适量

、

洋葱半个

、

小葱两根

、

姜，蒜适量

、

柠檬一个

、

生抽，老抽适量

、

矿泉水一瓶

、

芹菜，胡萝卜，木耳，莴笋适量

、

小米椒一小把

、

白醋少量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡爪洗净，砍对半，焯水断生（加一点料酒）水开5分钟，捞起立即过两次冰水（忘了拍照）
步骤2/7 点击查看大图
柠檬切片，去籽，小米椒切圈，姜蒜切末，小葱切小段
步骤3/7 点击查看大图
切好加入一个大盆
步骤4/7 点击查看大图
倒入生抽，老抽，盐，鸡精，蚝油，白醋少量（柠檬酸）调料根据自己鸡爪和菜的多少适量，这个不一定的
步骤5/7 点击查看大图
沥干水份的鸡爪倒入盆里，加入自己喜欢的蔬菜（切小块）
步骤6/7 点击查看大图
喜欢的蔬菜，拌匀，倒入500毫升矿泉水
最后一步点击查看大图
盖上保鲜膜，放入冰箱，两个小时后翻一次（翻两三次就可以了，只为上色均匀）冰箱放置一夜入味就可以吃了，小菜配粥太下饭了，爽口开胃，脆脆的

小贴士

鸡爪从锅里捞起来就要过冰水，鸡爪更Q弹，不要煮太长时间，软了就不好吃了喜欢吃辣的可以加泡椒

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-20

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