NO12.火腿蒸鲈鱼,鲜得来,孩子补脑,女人补气,男人补肾
【作品介绍】 难度:★ 耗时:15分钟 评分:8分 介绍:鲈鱼刺少,老少皆宜,家中常做。以往是清蒸鲈鱼,已经很好吃,这次尝试加入火腿后,咸和鲜充分融合,成就了这道菜的咸鲜,个人感觉比清蒸要更入味,更好吃。 【作品营养】 鲈鱼:蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等。可以补充儿童脑黄金-DHA,补肝肾、益脾胃,补气安胎、调节神经系统。患有皮肤病疮肿者忌食。 火腿:脂肪、蛋白质、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质。可以健脾开胃,生津益血,提高免疫力。气血不足者,脾虚久泻、胃口不开者宜食,孕妇、儿童、老年人和体弱者不宜多食,肝肾功能不全者不宜食用。
39克
102克
9克
842
千卡
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步骤1/3
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三、食材加工姜、蒜切片,葱切丝和段两种,葱丝稍多,火腿切片和丝两种,一片火腿切丝,鱼身单面切十字刀四、烹饪过程(一)腌制:鱼身及鱼腹涂抹一层薄盐,腌制10分钟。(二)搭配:葱段和姜片放入盘中打底,鱼放在其上,在鱼腹也塞入葱段和姜片,淋少许白酒去腥,鱼的每条道口塞进火腿片。(三)蒸鱼:蒸汽出现后,放入鱼,蒸5分钟后,淋少许酱油,再继续蒸3分钟,出锅摆盘。(四)炒料:热锅冷油,放蒜片、葱丝和火腿丝煸炒,炒至断生后倒在鱼上,放少许香菜提鲜和点缀。
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步骤2/3
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作品展示
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最后一步
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发布于 2018-04-20
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