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干煸蚕蛹的做法

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干煸蚕蛹

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30~60分钟 | 配菜(中级)

蚕蛹 500g

、

姜 10g

、

蒜 15g

、

淀粉 2勺

、

玉米油适量

、

盐 3匙

、

鸡粉适量

、

芹菜少量

、

树椒丝适量

、

花椒少量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把蚕蛹洗一下，冷水放入锅中，烧开4.5钟左右。捞出放凉备用
步骤2/8 点击查看大图
把晾凉的蚕蛹用厨房剪刀剪开，去除里面的黑东西备用。
步骤3/8 点击查看大图
把剪好的蚕蛹放入盆里，倒入料酒适量，淀粉2勺（淀粉不要太多），搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
锅里烧油，油温7成热，放入蚕蛹，小火慢炸，炸至金黄捞出。
步骤5/8 点击查看大图
油大火，放入蚕蛹复炸一次，快速盛出。
步骤6/8 点击查看大图
准备芹菜，切段
步骤7/8 点击查看大图
蒜切片，树椒丝，花椒粒，姜切丝备用
最后一步点击查看大图
锅里倒入少许油，放入花椒粒，蒜片，姜丝爆香。倒入炸好的蚕蛹翻炒，放入芹菜段，树椒丝，继续炒，加适量盐，鸡粉。盛出

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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