砂糖条包
特别喜欢粗砂糖附于面包之上,那种微黄中透着闪闪亮的感觉,然而吃起来蛮有享受 原配方是一条450克平顶吐司的量,我用了2个磅蛋糕的条模,顶部用剪刀剪口放黄油条,换着花样来做孩子还是蛮喜欢吃哒
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步骤1/15
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将种面团中的所有材料,放入厨师机,3档将材料揉至成团以后,换5档揉成光滑的面团
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步骤2/15
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将面团于室温发酵至约3倍大
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步骤3/15
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将种面团撕成小块,与主面团中除黄油之外的所有材料,放入厨师机面桶,3档混合成团后,换5档揉至面团光滑
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步骤4/15
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加入软化的黄油,换6档继续揉
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步骤5/15
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揉至可以拉出较有力的透明薄膜
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步骤6/15
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将揉好的面团醒发10分钟
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步骤7/15
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将面团平均分成2块,滚圆后松弛10分钟
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步骤8/15
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取松弛后的面团,正面朝上擀成椭圆形,翻面
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步骤9/15
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一边折过来,手指轻轻压一下
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步骤10/15
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另一边折过来,捏紧
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步骤11/15
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翻过来,收口朝下
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步骤12/15
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放入模具里
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步骤13/15
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烤箱开35度,放一碗温热水发酵至9分满
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步骤14/15
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剪刀剪口,放黄油条,喷水后,撒粗砂糖
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最后一步
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烤箱中层,上火150度,下火160度,20分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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