砂糖条包

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特别喜欢粗砂糖附于面包之上，那种微黄中透着闪闪亮的感觉，然而吃起来蛮有享受 原配方是一条450克平顶吐司的量，我用了2个磅蛋糕的条模，顶部用剪刀剪口放黄油条，换着花样来做孩子还是蛮喜欢吃哒

砂糖条包的用料

种面团 高筋面粉 210克
酸奶 100克 鲜酵母 9克
鸡蛋 48克 主面团
砂糖 25克 盐 3克
黄油 15克

砂糖条包的做法

砂糖条包的做法图解1

步骤1

将种面团中的所有材料，放入厨师机，3档将材料揉至成团以后，换5档揉成光滑的面团
砂糖条包的做法图解2

步骤2

将面团于室温发酵至约3倍大
砂糖条包的做法图解3

步骤3

将种面团撕成小块，与主面团中除黄油之外的所有材料，放入厨师机面桶，3档混合成团后，换5档揉至面团光滑
砂糖条包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油，换6档继续揉
砂糖条包的做法图解5

步骤5

揉至可以拉出较有力的透明薄膜
砂糖条包的做法图解6

步骤6

将揉好的面团醒发10分钟
砂糖条包的做法图解7

步骤7

将面团平均分成2块，滚圆后松弛10分钟
砂糖条包的做法图解8

步骤8

取松弛后的面团，正面朝上擀成椭圆形，翻面
砂糖条包的做法图解9

步骤9

一边折过来，手指轻轻压一下
砂糖条包的做法图解10

步骤10

另一边折过来，捏紧
砂糖条包的做法图解11

步骤11

翻过来，收口朝下
砂糖条包的做法图解12

步骤12

放入模具里
砂糖条包的做法图解13

步骤13

烤箱开35度，放一碗温热水发酵至9分满
砂糖条包的做法图解14

步骤14

剪刀剪口，放黄油条，喷水后，撒粗砂糖
砂糖条包的做法图解15

步骤15

烤箱中层，上火150度，下火160度，20分钟

砂糖条包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-04-19

©本菜谱的做法由 雯_君 编写，未经授权不得转载

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