茴香茄汁烩鸡扒
茴香有它独特的味道,我觉得它和蕃茄超搭,做蕃茄汁时加点茴香,那个香啊!
29克
79克
63克
752
千卡
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步骤1/23
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鸡腿买回来,先用3-4克盐涂抹均匀,然后冰箱冷藏腌制1-2天。如果2天后还没食用,要放入冷冻保存,以后要吃再提前解冻。
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步骤2/23
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鸡腿洗净、沥干水分,去掉骨头,如图。
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步骤3/23
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这样就去好了,骨头可以留起来煲汤。
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步骤4/23
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土豆和胡萝卜去皮,切成丁状。
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步骤5/23
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蕃茄像苹果削皮一样去皮。
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步骤6/23
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这是茴香
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步骤7/23
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茴香切碎,如果没有可以略过。
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步骤8/23
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锅里放入油,加入土豆丁和胡萝卜丁
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步骤9/23
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炒香后加入蕃茄丁
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步骤10/23
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炒到蕃茄水分淅出后,再加入蕃茄酱
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步骤11/23
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加入盐
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步骤12/23
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加入糖拌匀
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步骤13/23
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倒入开水刚末过食材即可。
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步骤14/23
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倒入茴香碎
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步骤15/23
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加入一块芝士片,有芝士粉加可以代替。两者都没有可以略过。盖盖一直煮到土豆胡萝卜变软,然后试味调酸甜度,汁不够稠可以加淀粉水勾芡
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步骤16/23
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汁就做好了。
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步骤17/23
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不粘锅不用加油,放入鸡扒,带皮那面先煎,中火,待会会出油,不要翻动煎2分钟,洒上黑胡椒碎。
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步骤18/23
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然后翻面,洒上黑胡椒碎继续煎2分钟
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步骤19/23
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两面都要煎金黄色,然后加20g水盖盖,将鸡腿肉焖熟,水干后再两面煎一下就可以了。配上番茄汁,用刀叉切来吃。喜欢鸡扒上有汁,可以把汁倒进去,再煮沸就可以了
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步骤20/23
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成品
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步骤21/23
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成品
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步骤22/23
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成品
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-19
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