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春笋腊肉焖饭

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海鸥-qho

立春后出土的毛竹笋称春笋，春笋含蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素和维生素B1、维生素B2、维生素C等成分。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
春笋 1根
、
腊肉 100克
、
盐 1勺
、
葱 少许
、
鸡精 半勺
、
山茶油 1勺
、
大米 150克
、
胡萝卜 半根
烹饪步骤
小贴士

清明时节，春笋最为鲜嫩。笋肉颜色越白则越脆嫩，笋肉黄色者质量次之，绿色的则质量较差。再看笋节和笋体，鲜笋的节与节之间越是紧密，则其肉质也就越为细嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-19

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