胖熊挤挤包
初看到这一款小熊挤挤包,感觉软萌到心都要化了,把面包做出可爱的卡通形状,估计大人也会很爱吧!小小的眼睛,小小的鼻子,小小一只只,大家挤在一起,就像一个BEAR大家族,吃掉哪一只,都不忍心啊~~
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步骤1/19
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将副面团所有材料放入碗里拌均匀
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步骤2/19
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把面团揉至成光滑备用
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步骤3/19
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除了盐和黄油外,把主面团的其它材料放入厨师机,先慢速搅拌
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步骤4/19
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搅拌到光滑成团的扩展阶段,包入盐和软化好的黄油
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步骤5/19
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再次启动揉面,使黄油完全吸收大约20分钟,面团成光滑状拉出薄膜即可
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步骤6/19
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将面团搓圆放入碗里,发酵到面团膨胀两倍大
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步骤7/19
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手指戳一个洞,不回缩不回塌,表示发酵完成
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步骤8/19
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把发酵好的面团取出,手压几下排气
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步骤9/19
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将面团分割成16个28克的小面团,分别搓圆放入黄金烤盘
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步骤10/19
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放入烤箱进行二发,温度35度,发酵至2倍大
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步骤11/19
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把剩余面团分成二部分,一份是16个剂子,每个3克,作为耳朵。另一份是32个小剂子每个2克,作为手和脚
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步骤12/19
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主面团发酵到2倍大,取出备用
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步骤13/19
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把相应的小面团,摆在相应的位置上,作为耳朵和手脚
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步骤14/19
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将剩余的面团,做出眉毛轻轻地摆在相应的位置上
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步骤15/19
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在面团表面筛上薄薄一层熟黄豆粉
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步骤16/19
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把副面团分割成8个3克的小剂子,分别搓扁放在相应的位置上,作为鼻子
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步骤17/19
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烤箱提前预热,上下火170度,烘烤20分钟
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步骤18/19
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出炉后放凉,用融化好的巧克力画出表情即可
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最后一步
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成品欣赏
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
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