北芪乌鸡汤

浏览 33933 · 收藏 176 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

广东人都很爱喝汤。都会通过各种食材进补。北芪是补脾胃，补气血很好的药材。特别适合女性饮用。我的汤只是我的做法，可能跟其他的做法会不一样，但是不喜欢的别喷哦。我玻璃心。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半个

、

姜片数片

、

去核红枣 5个

、

北芪 10克

、

干贝 20克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
食材就是这样咯。我喜欢简单的味道。单纯不复杂的味道。
步骤2/4 点击查看大图
北芪和干贝用水泡10-15分钟备用。煮一锅水，水开后放乌鸡煮1-2分钟。去掉表面的浮沫。去水，放一边备用。注意不要过冷水。过冷水会让肉收缩，发硬，不好吃哦(´-ω-`)
步骤3/4 点击查看大图
广东人通常家里都会有个砂锅。在砂锅里放适量的水，姜片和北芪要冷水放。这是老人家说的。水开了放去鸡和干贝，大火煲5分钟，改中火煲40分钟。
最后一步点击查看大图
红枣一定要去核。红枣核燥热。红枣在汤好的十分钟才下。太早放会挥发。差不多好了把汤锅盖打开，大火煮2分钟。盐关火后降温大概90℃左右放。一碗美味的汤就这么出来了(๑＞ڡ＜)☆。大家学起来吧