手指饼干(提拉米苏)详细教程
Ladyfinger是意大利著名的饼干,它的外型细长,类似于手指的形状,质地很干燥,非常香甜。 意大利人很常使用Ladyfinger来制作糕点,除了提拉米苏以外,冰淇淋、幕斯……等甜点,也常可以见到Ladyfinger的踪影。由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕,能够吸收大量的水分,所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。
-
步骤1/14
点击查看大图
分离蛋清,蛋黄。
-
步骤2/14
点击查看大图
用打蛋器打发蛋清。
-
步骤3/14
点击查看大图
打发到有小泡泡时加入白砂糖。
-
步骤4/14
点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋清中。
-
步骤5/14
点击查看大图
蛋白打发到出现小尖勾,干性发泡。
-
步骤6/14
点击查看大图
白砂糖放入蛋黄中。
-
步骤7/14
点击查看大图
把蛋黄和白砂糖搅拌均匀,在用打蛋器打发。
-
步骤8/14
点击查看大图
蛋黄糊打发到比之前膨胀两倍大,颜色变白。
-
步骤9/14
点击查看大图
把蛋黄糊一次性倒入蛋白霜里,低筋面粉过筛加入蛋黄糊里,翻拌手法(以免消泡)搅拌均匀。
-
步骤10/14
点击查看大图
蛋黄糊倒入裱花袋里。
-
步骤11/14
点击查看大图
挤出想要的饼干形状,烤箱提前预热。
-
步骤12/14
点击查看大图
放入烤箱中层,上下火170度,烤16分钟。
-
步骤13/14
点击查看大图
完成啦!
-
最后一步
点击查看大图
放到提拉米苏里,非常完美。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-18
手指饼干(提拉米苏)的其他做法
-
#未来航天员-健康吃蛋#提拉米苏-手指饼干
-
#带着美食出去浪#提拉米苏手指饼干
-
Tiramisu提拉米苏 附手指饼干做法 #相约MOF#
-
提拉米苏(附手指饼干做法)
-
做提拉米苏必备的手指饼干
-
提拉米苏 6寸版(附手指饼干制作方法 超详细)
手指饼干(提拉米苏)的相关分类
手指饼干(提拉米苏)的相关推荐
-
原味珍妮曲奇
6430694人看过 -
纸杯蛋糕(新手零失败)
73404224人看过 -
葱香苏打饼干
4587666人看过 -
超完美比例蛋挞液 堪比kfc 简单快手超嫩滑早餐下午茶
65973916人看过 -
『不火没道理』巨好吃的烤牛奶!外焦里嫩、奶香浓郁、健康甜品
1222724人看过 -
开胃凉拌面(简易)
2405375人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6454714人看过 -
吐司面包
19604083人看过 -
巧克力酸奶慕斯
12675671人看过 -
#夏日开胃餐#自制冰红茶
2330915人看过 -
无限续杯的绿豆沙牛乳 奶茶店一杯的钱 在家喝一周
1470419人看过 -
#夏日冰品不能少#轻盈丝滑的提拉米苏(超详细版)
6102310人看过