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南瓜杯子蛋糕的做法

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南瓜杯子蛋糕

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不喜欢吃南瓜，南瓜蛋糕你试过吗？甜品也可以兼顾营养哦～

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30-60分钟 | 配菜(中级)

中等大小的鸡蛋 2个

、

细砂糖 20克

、

低筋粉 60克

、

玉米油 20克

、

小南瓜 300克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
南瓜去皮，切片。面粉过筛两次。
步骤2/16 点击查看大图
南瓜蒸熟，可以用筷子轻松扎透就好。
步骤3/16 点击查看大图
南瓜过筛，成南瓜泥备用。
步骤4/16 点击查看大图
两个全蛋加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发。
步骤5/16 点击查看大图
打到体积变大，颜色变白，转低速整理气泡。
步骤6/16 点击查看大图
直到提起打蛋头，蛋液划出八字，久久不会消失的状态。
步骤7/16 点击查看大图
加入过筛后的低筋面粉，翻拌均匀。
步骤8/16 点击查看大图
加入20g的玉米油，翻拌均匀。
步骤9/16 点击查看大图
加入南瓜泥，我没有全部加进去，留了一小部分最后做装饰用。
步骤10/16 点击查看大图
还是翻拌均匀，不要过度搅拌，以免消泡。混合均匀后立马停手。
步骤11/16 点击查看大图
倒入纸杯蛋糕模具七八分满。烤箱180度，烘烤20-25分钟。
步骤12/16 点击查看大图
烤了10分钟的样子。
步骤13/16 点击查看大图
出炉后用牙签试试，没有粘面糊，就是熟了。如果还是湿的，再进烤箱烤一会。因为面粉吸水性不同，南瓜含水量不同，时间不是绝对的，自己根据情况调整。
步骤14/16 点击查看大图
凉透后，用剩下的一点南瓜泥加了淡奶油打发，裱花装饰。
步骤15/16 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-17

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