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蛋黄肉松青团

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屹林烘培

Egg yolk from dried meat floss 又到了该吃青团的时节啦 古人还是很有意思的 他们擅长用食物来标注时节 因为味道比任何记忆都难以忘记 ☈ 总记得小时候这个季节的艾草是生长最旺盛的 摘了一茬又冒出来一茬 仿佛就是睡一觉的功夫它们又倏地一下探出脑袋来，奶奶总会让我们去摘了回来给我们做青团 艾草的清香，绵糯的外皮 那时候最常吃的就是豆沙馅儿~沙沙甜甜的 仿佛一切都是季节给的最好的恩赐 # 网红蛋黄肉松青团 # 那时候肉松可是只有在面包里 才能吃到的呢 现在还奢侈地加入了咸蛋黄 // 杏花楼86一盒的网红青团 你排到队了吗 其实很简单 排队的功夫你在家也能做 青团预拌粉 真的是为像我这样的懒人而生 86块我大概能吃到肚皮爆炸 可能还剩一箩筐 材料工具 面皮部分 青团预拌粉：200克 冷水：180克 色拉油：20克 馅料部分 咸蛋黄：若干粒 猪肉松：100-150克 色拉酱：1-2汤匙 馅料可替换成红豆沙馅 参考分量：10个 工具模具 蒸锅一只、分料碗若干 硅胶刮刀一把、保鲜膜两张 研磨皿一个、厨房秤一个、擀面杖一根
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59克
32克
54克

868
千卡

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青团预扮粉 200g
、
冷水 180g
、
色拉油 20g
、
咸蛋 若干粒
、
猪肉松 100～150g
、
色拉酱 1~2汤匙
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2018-04-17

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