懒出新高度简版菜→广式叉烧
经高温烘烤的食物比较燥,所以一般尽量避免使用烤箱。 参与活动: #有奖征集丨夏日消暑,非它莫属#
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步骤1/8
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梅头上肉洗净,沥干水分。
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步骤2/8
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热锅(滴入清水,水能在锅里滚动而不是气化,温度就够了),温度够了转中火,不用放油,直接放入沥干水分的梅头上肉,不用急着反面,每边煎一分钟。
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步骤3/8
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每边煎到这个状态。
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步骤4/8
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加入开水。是开水!!!!(避免因冷热交替导致口感不好)
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步骤5/8
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放入叉烧酱,然后,就没有然后了哈哈哈
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步骤6/8
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盖上锅盖,大火烧开,转中小火是中小火!!!炆1小时(!!!请及时睇火!!只要水不烧干就胜利了),关火后,不用开盖,用余温焗半小时,就可以了。
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步骤7/8
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放凉后切片。
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最后一步
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用勺子浇点汁装盘更好看。
这道菜只要不烧干水就胜利了。是不是很简单?干净试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-17
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