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【异形淋面汽车蛋糕+#松下多面美味】的做法

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【异形淋面汽车蛋糕+#松下多面美味】

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这款网红异形淋面蛋糕，只要抹好面，掌握好温度，不怕过程的繁琐，其实还是很简单呢

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一.八寸戚风蛋糕 1个

、

二.淡奶油淋面

、

淡奶油 100克

、

33.1%纯脂白巧克力 90克

、

吉利丁 4克

、

中性镜面果胶 100克

、

三.造型配件

、

淋面酱（上述淋面用后所剩的淋面酱） 100克

、

吉利丁 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先烤一个8寸的戚风蛋糕胚，然后开始裁胚，如图所示即可，也可以裁自己喜欢的小汽车形状哦。
步骤2/12 点击查看大图
打发淡奶油至八成发即可，挤上淡奶油。
步骤3/12 点击查看大图
用刮片抹平。
步骤4/12 点击查看大图
再放上汽车的车顶。
步骤5/12 点击查看大图
挤上奶油，同样抹平，放入冰箱冷冻至0-2度。
步骤6/12 点击查看大图
用凉开水将吉利丁片泡软备用。
步骤7/12 点击查看大图
开始做淡奶油淋面，将淡奶油煮开，倒入巧克力搅拌均匀，加入泡软的吉利丁搅匀，再倒入镜面果胶搅拌均匀，最后加入需要的色素调色。
步骤8/12 点击查看大图
拿出冷冻好的胚，淋面酱降温至35度，浇上，如图所示。放入冰箱冷藏。
步骤9/12 点击查看大图
开始做配件：准备一个烤盘，包上保鲜膜。将之前淋面剩下的淋面酱重新加热，再加入泡软的5克吉利丁片，搅拌均匀，加入黑色的色素继续搅匀，然后倒在烤盘上，晃动烤盘铺平淋面酱，放入冰箱冷藏。
步骤10/12 点击查看大图
配件冷藏凝固后拿出，裁剪岀汽车的车窗、车轮、标志和号牌，装饰好，这款蛋糕就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
侧面看看。
最后一步点击查看大图
哈哈，切开看看，味道不错呢！

小贴士

做配件的时候，底部的保鲜膜一定要平整哦，否则配件会有皱褶就不好看了。（其实用玻璃纸更好啦！）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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