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紫薯糯米糍的做法

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紫薯糯米糍

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只“薯”于舌尖的那一口温柔乡极致新鲜的食材会带着自然中风与光的味道原汁原味的蒸总能保留最初的风味与营养只“薯”于舌尖的那一口温柔乡紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可作为各种糕点的主料或配料。把紫薯做成糯米糍，不止口感软糯深得孩子喜爱，Q弹可爱的外观更是适合做成聚会时招待客人的小点心。

食材清单加入采购清单

糯米粉 130克

、

砂糖 20克

、

炼奶 30克

、

牛奶 120克

、

紫薯 60克

、

豆沙 100克

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1. 紫薯洗干净，去皮，切片。放入有孔蒸盘。
步骤2/9 点击查看大图
2.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，30分钟。
步骤3/9 点击查看大图
3.蒸熟后加入砂糖、炼奶、牛奶搅成紫薯浆。
步骤4/9 点击查看大图
4.把紫薯浆倒入糯米粉里
步骤5/9 点击查看大图
5. 和成紫薯面团。
步骤6/9 点击查看大图
6. 把紫薯面团分成同等分，取一小块紫薯团，按扁包上适量豆沙。
步骤7/9 点击查看大图
7. 包好后均匀放在盘里。
步骤8/9 点击查看大图
8.方太蒸箱选择普通蒸模式，当温度达到100℃，把盘子放入有孔蒸盘中，置入蒸箱中层，蒸10分钟.
最后一步点击查看大图
9. 蒸好的糯米糍放到不烫手，在表面滚上一层椰蓉

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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