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黑芝麻竹炭吐司的做法

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黑芝麻竹炭吐司

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我觉得它是地地道道的“黑暗料理”，但是它却真的很好吃，不信你试试哦

食材清单加入采购清单

高筋粉 250克

、

黑芝麻粉 30克

、

竹炭粉 10克

、

鸡蛋 45克

、

奶粉 15克

、

砂糖 40克

、

淡奶油 40克

、

清水 105克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

黄油 15克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将高筋粉、黑芝麻粉、竹炭粉、鸡蛋、奶粉、砂糖、淡奶油及清水放入料理盆中；
步骤2/18 点击查看大图
搅拌成团后放入冰箱冷藏30分钟；
步骤3/18 点击查看大图
取出后，加入酵母，开始揉面；
步骤4/18 点击查看大图
揉至面团能抻出较厚的膜；
步骤5/18 点击查看大图
加入黄油、盐继续揉面；
步骤6/18 点击查看大图
揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
步骤7/18 点击查看大图
将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
步骤8/18 点击查看大图
当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
步骤9/18 点击查看大图
取出面团，排气后，静置松弛20分钟；
步骤10/18 点击查看大图
将松弛好的面团，擀开；
步骤11/18 点击查看大图
翻面后，分别自左边和右边向中间三分之一位置处折叠；
步骤12/18 点击查看大图
用擀面杖擀长，底边压薄；
步骤13/18 点击查看大图
自上而下卷起，放入吐司盒；
步骤14/18 点击查看大图
将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵，时间约40分钟；
步骤15/18 点击查看大图
将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温180度，定时35分钟；
步骤16/18 点击查看大图
取出后，放在晾网上晾凉即可；
步骤17/18 点击查看大图
不要看它是黑暗料理，但是越嚼越香哦；
最后一步点击查看大图
可以沾果酱吃的哦！

小贴士

1、面团发酵的时间，要根据自己家的环境，观察面团长大的状态； 2、烘焙时间和温度，要根据自己的烤箱设定； 3、液用量和面粉吸水性有关系，要适当增减。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-16

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