水果酸奶淋面蛋糕
酸奶淋面蛋糕是一款颜值和简单兼具的小蛋糕,咕咕霍夫模具的中空造型,细腻海绵蛋糕底,再加上新鲜水果、薄荷的表面装饰,真真是一道视觉盛宴。
52克
35克
127克
912
千卡
-
步骤1/16
点击查看大图
备齐材料。
-
步骤2/16
点击查看大图
蛋清蛋黄分离。装蛋清容器保证无水无油。
-
步骤3/16
点击查看大图
蛋清分三次加入细砂糖,厨师机高速打发。
-
步骤4/16
点击查看大图
蛋清打发至细腻湿性发泡状态,提起打蛋头蛋白呈弯钩状。
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋黄(我用的是土鸡蛋,蛋黄颜色很漂亮)用手动打蛋器搅拌均匀,加入打发好的蛋白里快速翻拌均匀。
-
步骤6/16
点击查看大图
筛入低筋面粉。
-
步骤7/16
点击查看大图
翻拌均匀至无颗粒状(注意手法,切忌不能划圈搅拌)。
-
步骤8/16
点击查看大图
加入牛奶和融化的黄油,翻拌均匀至面糊呈细腻流线型状态。
-
步骤9/16
点击查看大图
倒入咕咕霍夫不沾模具,震出大气泡。
-
步骤10/16
点击查看大图
烤箱预热135℃,上下火烘烤50分钟。
-
步骤11/16
点击查看大图
中间有开裂,可以适当调整下上火温度。出炉前用牙签插一下是否烤熟。如果烤得太嫩底部粘可以加大下火温度再烤几分钟帮助脱模。出炉后震出热气,倒扣放凉脱模。
-
步骤12/16
点击查看大图
烤出来纹路非常清晰,蛋糕绵软细腻。
-
步骤13/16
点击查看大图
草莓蓝莓洗净。咕咕霍夫海绵蛋糕摆盘,淋上酸奶,摆上切碎的草莓和蓝莓。点缀薄荷叶,撒上不沾糖粉,收工。
-
步骤14/16
点击查看大图
成品图。
-
步骤15/16
点击查看大图
成品图。
-
最后一步
点击查看大图
成品图。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-16
水果酸奶淋面蛋糕的其他做法
水果酸奶淋面蛋糕的相关分类
水果酸奶淋面蛋糕的相关推荐
-
冬季养生抗霾配方豆浆
391620人看过 -
#美味开学季#致敬恩师系列之奶酪奥利奥冰皮月饼
165859人看过 -
蛋奶烤南瓜
48230人看过 -
#中秋香聚 美味更圆满#有手就会的芋泥冰皮月饼
181473人看过 -
橘子软糖
28113人看过 -
#春季减肥,边吃边瘦#红枣黄豆浆
590485人看过 -
玉山特产——南瓜干
15849人看过 -
自制红薯干
139102人看过 -
迷你版可可杯子小蛋糕
130644人看过 -
红烧排骨
29127821人看过 -
糯米南瓜
183333人看过 -
奥利奥淋面蛋糕
122658人看过