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鳕鱼丸子的做法

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鳕鱼丸子

浏览 77.6万 · 收藏 1989 · 学做 2

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说起补脑益智的美食、应该是海鲜最靠谱了、尤其是各种各样的海鱼、我今天用了阿拉斯加的鳕鱼做了鱼丸子、搭配上韭菜、味道鲜美极了、鳕鱼含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、、硒等微量元素、对心血管系统有很好的保护作用、有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病呀……

食材清单加入采购清单

阿拉斯加鳕鱼 300克

、

韭菜 30克

、

小香葱 1颗

、

胡椒粉 3克

、

盐适量

、

味精 2克

、

木薯淀粉 30克

、

花生油 30克

、

枸杞适量

、

鸡蛋清 1个

、

字母油 5克

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好鳕鱼、韭菜和小香葱
步骤2/19 点击查看大图
把鳕鱼用自来水冲洗干净
步骤3/19 点击查看大图
把沥干水分的鳕鱼用刀先切成块后再用刀剁成鱼泥
步骤4/19 点击查看大图
把剁好的鱼泥放到一个大一点的容器里
步骤5/19 点击查看大图
然后打入一个鸡蛋清（不要蛋黄）
步骤6/19 点击查看大图
加入胡椒粉
步骤7/19 点击查看大图
再加入适量盐
步骤8/19 点击查看大图
加入木薯淀粉
步骤9/19 点击查看大图
把所有的调料全部加入以后
步骤10/19 点击查看大图
用硅胶铲子开始顺时针方向搅拌上劲后
步骤11/19 点击查看大图
加入用刀切成碎末的韭菜和小香葱
步骤12/19 点击查看大图
再加入花生油
步骤13/19 点击查看大图
继续用硅胶铲子顺时针方向搅拌均匀即可
步骤14/19 点击查看大图
砂锅里加入适量清水后、不用把水煮沸就用手的虎口处把鱼馅挤到砂锅里
步骤15/19 点击查看大图
把全部的鱼丸子做好后、大火煮沸后继续煮1分钟左右、看见所有的鱼丸子浮在水面上即可关火、淋上芝麻油即可
步骤16/19 点击查看大图
把做好的鱼丸子盛到碗里、放入适量枸杞和香菜即可享受美味了
步骤17/19 点击查看大图
鲜美无比的鳕鱼丸子诱惑到你木有
步骤18/19 点击查看大图
来一个鳕鱼丸子、大大的满足
最后一步点击查看大图
成品一

小贴士

千万记住；在搅拌鱼馅的时候、一定要顺时针方向搅拌、不能翻拌、如果翻拌了、结局就不是吃鱼丸子了、而是喝鱼汤吧、切记切记哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-15

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