雨水·凤还巢
☞无数春笋满林生☜ ☞柴门密掩断行人☜ ☞会须上番看成竹☜ ☞客至从嗔不出迎☜
83克
86克
51克
1185
千卡
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步骤1/14
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☞取新鲜春笋☜
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步骤2/14
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☞取春笋,剥壳,洗净,控水,切条☜
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步骤3/14
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☞取蒸锅一套,蓄水半锅,上灶,起火最大档次,烧沸☜☞取笼屉,放置笋,上蒸锅,封盖,蒸制一刻钟,熄火☜
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步骤4/14
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☞取小葱,理好,洗净,控水,切葱花☜☞取生姜,洗净,控水,切碎☜
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步骤5/14
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☞取碗·香醋·生抽·白糖·油辣子·姜碎·葱花·芝麻油混合成料汁☜
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步骤6/14
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☞取新鲜冷冻瘦肉,切片,静置解冻,洗净,控水☜☞取汤锅,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸☜☞取肉片,焯至无血色,撇去浮沫,封盖煮半小时,控水☜
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步骤7/14
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☞取箸·盘子·肉片,摆盘☜
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步骤8/14
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☞取箸·盘子·蒸笋,摆盘☜
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步骤9/14
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☞取锅·植物油,上灶,起火最大档次烧至冒青烟☜☞取热油,浇淋在笋面☜
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步骤10/14
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☞取料汁,浇淋在笋面即可☜
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步骤11/14
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☞嫩箨香苞初出林☜
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步骤12/14
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☞於陵论价重如金☜
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步骤13/14
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☞皇都陆海应无数☜
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最后一步
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☞忍剪凌云一寸心☜
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜
☞肉片最佳选择是五花肉,精瘦肉微柴☜
☞新鲜采得的春笋最为好滋味,简单烹饪,已足矣☜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-14
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