清补凉骨头汤
保健功效:清心安神，健脾化湿 该汤谱适合4-5个人饮用，请根据饮用人数，适当增减汤料
56克
50克
32克
829
千卡
这道菜富含蛋白质,是组织形成和生长的主要营养素～
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步骤1/6
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汤料大合照
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步骤2/6
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百合,杏仁，玉竹，红莲，芡实，山药，薏苡仁,用清水浸泡一小时
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步骤3/6
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猪骨冷水下锅煮沸,主要去血腥和浮沫,热水下锅不易去腥。这里猪骨可以用排骨，鸡肉代替
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步骤4/6
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把处理好的食材,和红枣，陈皮，姜片一起放入砂锅，加入3.5升的水上火煲。
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步骤5/6
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大火煮沸转小火，撇去汤水表面的油脂和浮沫，保持沸腾状态，煲1.5到2小时,关火前五分钟加入适量食盐。
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最后一步
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成品图
1.过早加入食盐汤色不够清澈，相对会比较混浊，并且破坏肉质。
2.煲汤时盖上盖子，有利于保持汤水的香味。
3.煲汤中途不宜添加冷水，中途添加冷水，温度下降会影响营养的溶解，若发现水不够，可适量添加热开水。
4.若选用炖盅炖汤，水量用2升就可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-14
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