甜糯米酒的做法

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甜糯米酒

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红糖鸡蛋煮甜酒糟

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1小时以上 | 切墩(初级)

糯米 1000克

、

甜酒曲按照酒曲说明和糯米来配比

、

冷开水适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
糯米提前浸泡24小时
步骤2/11 点击查看大图
浸泡后的糯米放入蒸锅中隔水蒸30分钟，糯米蒸透明即可
步骤3/11 点击查看大图
准备米酒粉，从湖南老家买来的，也可以买安琪酒曲
步骤4/11 点击查看大图
酒曲粉放入冷开水中搅拌
步骤5/11 点击查看大图
糯米蒸好以后自然冷却至35-40度温的感觉
步骤6/11 点击查看大图
温温的糯米浸泡酒曲水放入事先洗净的玻璃容器中，注意一定不要弄到油在里面
步骤7/11 点击查看大图
放入玻璃容器里搅拌均匀压平
步骤8/11 点击查看大图
压平后中间用筷子留一个洞
步骤9/11 点击查看大图
盖子盖紧密封
步骤10/11 点击查看大图
用被子或毯子包住玻璃容器，放在阴凉处，夏天2天，冬天3-4天即可发酵
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米酒做好了，放入冰箱冷藏即可

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

红糖鸡蛋加甜米酒，美容养颜补血

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发布于 2018-04-13

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