马蹄玉米猪肉水饺——元宝馄饨

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地道的北方人，即使生活在江南还是心心念念着北方的水饺，但是江南的大馄饨里面的馅料又是很不错的，所以就有了今天的这个马蹄玉米猪肉水饺（江南的大馄饨），味道还是很不错哒！好吃哦⊙∀⊙！今天的馅料颜色也很不错呢，玉米的黄、马蹄的白、木耳的黑、胡萝卜的橙，还有猪肉的红，听起来是不是很有食欲？

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25克
2克
19克

309
千卡

这道菜高盐,盐分较多，制作时适当调节～

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30–60分钟 | 切墩(初级)

后退肉适量

、

玉米粒适量

、

马蹄适量

、

胡萝卜少量

、

木耳少量

、

生姜汁适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

十三香少量

、

食用油适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
大馄饨皮：菜场买的，这边的饺子皮太厚了，口感也不好，自己不做饺子皮的话，一般去菜场买大馄饨皮（长方形的）；
步骤2/9 点击查看大图
调制馅料：肉馅：菜场买的后腿肉直接打的馅（五花肉太肥了）；玉米粒：玉米粒在开水中煮一下，断生就可以了；马蹄：洗净、去皮、再洗净、切碎就可以啦；胡萝卜切碎；木耳泡发、切碎即可；生姜汁：生姜切块、捣碎去汁即可；调馅：以上所有食材放在一起拌匀，加入盐、生抽、老抽、十三香、食用油、香油朝一个方向搅拌均匀就可以开始包啦！
步骤3/9 点击查看大图
买的馄饨皮一般都比较干，需要抹一遍清水才可以粘一起的；
步骤4/9 点击查看大图
放上馅料后卷一圈，捏好边；
步骤5/9 点击查看大图
然后把两头粘在一起就成型了，是不是很像元宝
步骤6/9 点击查看大图
起锅：锅内加入足量的水，烧开后下入大馄饨（也可以加入少许盐，免得馄饨皮煮烂）；
步骤7/9 点击查看大图
煮制：煮的过程中，用勺子沿着锅边转半圈就可以了，防止粘锅；
步骤8/9 点击查看大图
关火：煮到每个大馄饨都鼓鼓的，皮成透明状，看着也软了就可以关火了；
最后一步点击查看大图
开吃：好吃哦⊙∀⊙！，喜欢蘸醋吃，满满的幸福！

小贴士

1、家里人都不喜欢吃太肥的肉，所以选了后腿肉（偏瘦一些，爱吃肥一点的亲可以选五花肉），也是因为肉偏瘦，所以不仅加了芝麻油，还加了不少的食用油，这样就不会因为肉偏瘦导致馅料太干不滋润； 2、生姜汁：家里那位吃姜后肚子不舒服，姜汁没问题，所以每次做馅料都用姜汁代替家人如果没有这方面问题的直接把姜切碎放进去就可以了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-12

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