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冰糖燕窝的做法

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冰糖燕窝

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冰糖燕窝可以说是最简单又是最流行的燕窝做法，简单又好吃。燕窝搭配冰糖，真的可以说是最佳搭档。但是在炖煮燕窝的时候，有些刚开始不熟悉的朋友会把燕窝和冰糖一起炖煮，造成燕窝化水现象。因为燕窝和冰糖一起炖煮很容易化水，所以我们建议燕窝单独炖煮后趁热再添加冰糖。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

燕窝一盏

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备一盏燕窝，称一下克数为6.4克。燕窝分船盏，ov盏和三角盏，其中以三角盏性价比最高，日常滋补选用三角盏就可以。
步骤2/7 点击查看大图
将燕窝放进纯净水中泡发4小时（最好用纯净水或者净化器净化的水，用自来水影响泡发），泡发后称一下是50.3克，差不多8倍的泡发率，不错哦，正常燕窝泡发率在6-8倍。
步骤3/7 点击查看大图
将泡发好的燕窝撕成细条，注意撕的越细越好清洗。
步骤4/7 点击查看大图
将撕好的燕窝放在水龙头下面冲洗，并且在漏网中清洗，这样反复2-3次，再用镊子把清洗不掉的小毛夹出。（我们的燕窝干净度比较高，用漏网清洗一下就很干净可以炖煮了，纯天然的印尼燕窝，价钱还很实惠，快来骚扰我吧）
步骤5/7 点击查看大图
然后把清洗好的燕窝放进炖盅里面，6.4克的干燕窝我加入大约240毫升的纯净水，然后就可以开炖喽。炖煮时间一般为30分钟（炖煮时间需要依据自家的电炖器）
步骤6/7 点击查看大图
燕窝炖好后，先倒进碗里，6.4克干燕窝炖出了满满的一碗，正常一人一天食用3-5克干燕窝即可。
最后一步点击查看大图
把燕窝分成两份，然后趁热加入冰糖搅拌，然后添加自己喜欢的水果，佐料，像香蕉，芒果，牛奶都可以。就可以开吃喽。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-11

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