奶茶布丁
浓郁的奶茶味,Q软的布丁体~没有奶油,非常低脂的小甜品~
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步骤1/15
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400g牛奶倒入小锅中
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步骤2/15
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用中火煮沸,
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步骤3/15
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加入4包伯爵茶再次沸腾后转小火
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步骤4/15
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盖上锅盖煮5分钟后关火,焖10分钟
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步骤5/15
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取300g奶茶,加入25g细砂糖
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步骤6/15
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搅拌至糖完全融化,放凉置37度备用
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步骤7/15
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100g全蛋液加入25g细砂糖
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步骤8/15
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用蛋抽轻轻搅拌均匀
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步骤9/15
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奶茶降至37度时,把奶茶缓缓倒入全蛋液中
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步骤10/15
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轻轻搅拌至完全混合均匀
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步骤11/15
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耐高温的布丁容器,架上筛网。
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步骤12/15
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把拌好的布丁液,依次过筛到容器中
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步骤13/15
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烤箱预热,上下150度。底部烤盘注入50度的热水
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步骤14/15
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将布丁碗放入,顶部在盖一个烤盘。烘烤30分钟
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最后一步
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取出放凉后,继续放入冰箱冷藏至完全凝固即可~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-11
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