老北京的小吃食儿---果子干儿
“杏干柿饼镇坚冰,藕片切来又一层” 果子干儿大概是属于爹妈那一辈儿的零嘴儿,现在好多人都不知道了,因为剩了半截藕,不能浪费呀,所以又买了杏干和柿饼,腌一小罐果子干,是不是特别会过。 真的是非常非常简单的一个甜品,一般卖像都一般,吃的时候加一勺桂花糖,绝对美味。
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步骤1/5
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先把食材准备好,藉切片以后泡在水里,以免氧化
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步骤2/5
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把杏干和柿饼用清水洗净,把上面的面霜洗掉,柿饼去蒂。
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步骤3/5
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准备一些温水,水温微微烫手的温度就可以,把柿饼撕成一块一块,和杏干一起泡三五个小时,基本泡到杏干变软变大,柿饼变的比较烂乎的状态就好了。(水量沿过柿饼和杏干一点点就可以,要留出放藕片的余量)
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步骤4/5
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把藕片用热水焯一下,放入已经泡好的杏干柿饼中,冷藏过夜
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最后一步
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吃的时候 加一勺桂花糖 味道会更丰富
杏干要选纯的,话梅什么的不行
藕要用脆的,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-10
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