日食记丨梅菜扣肉
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入口即化的梅菜扣肉是有秘诀的:一煮二煎三蒸。五花肉片浸透入味,肥肉的油脂被充分煎出,剩余的部分再也不会腻,软糯可口,而瘦肉部分吸饱了汤汁,搭配梅菜的滋味,罪恶感来不及涌出,就被幸福感掩盖。
营养分析
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7克
18克
71克
326
千卡
这道菜低脂,健身人群可以吃~
食材清单
加入采购清单
五花肉
1块
、
梅干菜
100g
、
啤酒
2勺
、
京葱
适量
、
姜
3片
、
八角
2颗
、
香叶
3片
、
白胡椒粉
1勺
、
淀粉
适量
、
糖
1勺
、
老抽
3勺
、
生抽
2勺
、
料酒
3勺
烹饪步骤
-
步骤1/14
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1块方形五花肉放入冷水锅,加3片姜、3片香叶、2颗八角、3勺料酒和京葱段,大火煮沸转中火煮30分钟左右,筷子能轻易插透五花肉即可。
-
步骤2/14
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取出五花肉,待不烫手时,拆去肋骨。
-
步骤3/14
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100g梅干菜冷水浸泡45分钟,拧干备用。
步骤4/14
展开全部14个步骤
发布于 2018-04-10
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