雪崩爆浆蛋糕
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步骤1/17
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油，水混合。
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步骤2/17
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搅打融合。
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步骤3/17
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加入低筋面粉，切拌好。
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步骤4/17
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依次加入蛋黄，切拌均匀。
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步骤5/17
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成细腻的蛋黄糊。
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步骤6/17
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蛋白分三次加入糖，打成细腻的泡沫。
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步骤7/17
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取三分之一蛋白霜入蛋黄糊里，切拌均匀。
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步骤8/17
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再倒回蛋白霜了，全部切拌均匀，倒入六寸模具，摔震几下去大气泡。
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步骤9/17
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烤箱180预热，放入蛋糕糊150度，35分钟。出炉倒扣晾凉。
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步骤10/17
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用刀具在蛋糕中部插入，注意不要插破，在内部旋转一圈。
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步骤11/17
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卡仕达酱装入裱花袋（卡仕达酱参见我另一菜谱:卡仕达酱）。
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步骤12/17
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插进空洞挤入卡仕达酱，直到蛋糕面鼓起来。拎出裱花袋沿洞口转圈挤上酱。
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步骤13/17
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边缘也挤上，造成自然下垂的状态。
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步骤14/17
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杏仁片烤箱150度，15分钟，期间，需要拿出晃一晃，防止杏仁片局部受热不均，烤糊了。
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步骤15/17
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撒上杏仁片（杏仁片要在吃时撒，否则容易回潮，不脆）
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步骤16/17
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切一块，立马爆浆。
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最后一步
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杏仁片一起滑落，好像雪崩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-10
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