莴笋叶菜饭
用莴笋吃下来的莴笋叶做的菜饭，味道鲜美，还营养丰富呢！莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，如果弃之不食非常可惜。
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步骤1/12
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莴笋叶清洗干净
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步骤2/12
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将茎和叶片抽离
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步骤3/12
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熟练工很快的，一会儿就好了
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步骤4/12
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叶片撒盐，腌制出水
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步骤5/12
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叶片挤出水分，切丁。咸肉切丁、春笋切丁
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步骤6/12
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起油锅
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步骤7/12
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炒咸肉丁
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步骤8/12
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炒春笋丁
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步骤9/12
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炒入莴笋叶
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步骤10/12
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炒入冷饭。如果没有冷饭，可以大米淘洗干净后将上面炒好的食材倒入，一起煮熟
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步骤11/12
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因为有咸肉，就不另外加盐了，装盘
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最后一步
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莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高，叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍，维生素B1含量是茎的两倍，维生素B2是5倍，维生素C是3倍。叶中的尼克酸含量不仅比茎中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，叶中还含有大量的钙，这个方法炒出来的莴笋叶菜饭很好吃哦！
如果没有咸肉可以用香肠、培根等代替，效果是一样的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-10
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