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西红柿鸡蛋汤【无油版】的做法

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西红柿鸡蛋汤【无油版】

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简单饮食，简单爱…… 世界上有两个我，一个吃货的我，一个真心想减肥的我。

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鸡蛋 3个

、

西红柿一个

、

香菜 2根

、

盐适量

、

鸡精适量

、

淀粉 3勺

、

水半锅

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
三个鸡蛋，一个大点的西红柿，西红柿切块。
步骤2/7 点击查看大图
打撒鸡蛋，少加点清水一起搅拌，做出的鸡蛋会柔软一些。
步骤3/7 点击查看大图
半锅开水烧开，放入西红柿，煮5-8分钟。
步骤4/7 点击查看大图
淀粉用清水搅拌均匀，无颗粒状，小半碗左右。小火快速倒入锅内，迅速改成大火，不停的用锅勺搅拌，防止成块，这个步骤叫'勾芡'。
步骤5/7 点击查看大图
再次开锅后，水沸腾以后往翻滚的水上倒入蛋液，一定要非常沸腾，哪个地方水翻滚往哪到蛋液，水不开的话蛋液不成蛋花状。出锅前放入香菜末、盐、少许鸡精。
步骤6/7 点击查看大图
出锅盛碗，无油又健康，既能减肥又能补充营养。
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来个蛋花的特写，蛋花很漂亮，色香味俱全，成功！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-09

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