鱼头火锅的做法大全【图文】
。学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】
-
步骤1/4
点击查看大图
花鲢鱼头2个（约重100克），大枣100克，莲子40克，豆苗170克，金针菜（干品）70克，嫩上海青170克，净青笋杆300克，土豆180克，水发海带175克，番茄片、葱白节、高汤、川盐、生姜片、蒜泥油碟、鸡精各适量。
-
步骤2/4
点击查看大图
红枣洗净，泡软；莲子洗净，泡软，去内芽芯；将红枣、莲子上笼蒸火巴软待用。
-
步骤3/4
点击查看大图
鱼头砍成4块，洗干净，装盘；水发海带洗净，改刀装盘；豆苗洗净装盘；青笋杆去皮，改刀成条，装盘；土豆削去皮，切成厚片，用清水冲漂后，装盘；金针菜去蒂，洗净装盘；上海青去蒂和老叶，洗干净、装盘。
-
最后一步
点击查看大图
取大沙锅置火锅桌中央，加入川盐、葱白节、番茄片、高汤、生姜片、红枣、莲子、鸡精，点火烧沸，配上蒜泥油碟和备好的原料上桌，即可煮烫食用。 特点：汤纯回甜，细嫩可口，有补气血，益心肾之效。
【方法来源于烹调制作书上，跟重庆各餐馆的方法有所不一样！】学正宗美蛙鱼头技术,搜索【成都上善佳美食】
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-09
做法大全的相关分类
做法大全的相关推荐
-
自贡鲜锅兔
556667人看过 -
有一道菜值得等待，肉沫酸豆角
94294人看过 -
素炒儿菜
115152人看过 -
#放假请来我的家乡吃#苕粉肉
134586人看过 -
爆炒黄鳝
560991人看过 -
芹菜炒香干
118687人看过 -
酸豆角肉沫
119378人看过 -
芋儿烧鸡
206853人看过 -
肉沫酸豆角
18659人看过 -
清炖牛肉汤#感恩节为TA做顿饭#
251366人看过 -
#味达美·名厨汁味正当夏# 竹笼粉蒸牛肉
109236人看过 -
炒红菜心
52427人看过
