超简单懒人版凉皮
天气慢慢暖和和凉皮更配哦,洗面太麻烦我没试过,出去吃怕不卫生,这是第三次做就很好了,所以超级简单,大家可以试试
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步骤1/9
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面粉,玉米淀粉,盐放盆里加凉开水搅拌,水要一点点加,多搅拌会更筋斗
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步骤2/9
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调成这种面糊过筛
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步骤3/9
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锅里倒水烧开,平底盆用刷子刷一层油,倒入面糊平铺盆底(我是突然想出教程的,所以盆是蒸过几张的图片)
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步骤4/9
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盆放入滚开的水中盖上盖子,大概开锅一到二分钟起大泡取出
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步骤5/9
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盆放入冷水30秒左右,大泡取出会消失,掲取
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步骤6/9
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揭下来就是这个样子
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步骤7/9
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摆上托盘,每张上面刷一层油,避免粘连在一起
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步骤8/9
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准备调料,凉皮卷起切,宽度根据自己喜好
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最后一步
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成品
1.起泡时间不是固定的,要根据用盆的厚度,厚底的需要时间长一些,具体时间自己掌握。
2.面粉用高粉和普通小麦粉都可以
3.水一定要用凉白开,今天是我第三次做,第一次用的凉水和别人的帖子做出来不起泡不劲道,第二次改用这个方法就很好了
4.准备一盆凉水,凉皮出锅要用,最好是两个盆倒着用可以节省些时间
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-09
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