寒食节·帝台春
☞芳草碧色,萋萋遍南陌☜ ☞暖絮乱红,也知人、春愁无力☜ ☞忆得盈盈拾翠侣,共携赏、凤城寒食☜ ☞到今来,海角逢春,天涯为客☜ ☞愁旋释☜ ☞还似织☜ ☞泪暗拭☜ ☞又偷滴☜ ☞谩伫立、遍倚危阑,尽黄昏,也只是、暮云凝碧☜ ☞拚则而今已拚了,忘则怎生便忘得☜ ☞又还问鳞鸿,试重寻消息☜
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步骤1/16
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☞取蒜薹,洗净,控水,切碎粒☜☞取木耳·纯净水,浸泡四小时,洗净控水,切碎片☜☞取瘦肉,洗净,控水,切碎丁☜
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步骤2/16
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☞取锅·铲·植物油,上灶,起火最大档次☜
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步骤3/16
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☞取瘦肉碎丁,煸炒至变色☜
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步骤4/16
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☞取木耳碎片,翻炒一分钟☜
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步骤5/16
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☞取蒜薹碎粒,翻炒一分钟,熄火☜
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步骤6/16
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☞取食用盐,翻炒均匀☜
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步骤7/16
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☞取味精,翻炒均匀☜
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步骤8/16
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☞取新鲜清明菜,洗净,控水☜☞取锅,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸☜☞取清明菜,焯水一分钟,控水☜☞取刀·砧板·清明菜,切碎☜
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步骤9/16
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☞取盆·清明菜碎☜☞取糯米粉,糅合均匀☜☞取菜馅儿,糅合均匀☜
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步骤10/16
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☞取蒸锅一套,蓄水半锅,上灶,起火最大档次烧沸☜
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步骤11/16
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☞取新鲜柑橘树叶,洗净,控水,对半剪分☜☞取笼屉,摆放柑橘树叶☜
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步骤12/16
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☞取面,捏汤圆大小的团☜☞取面团,摆放在柑橘树叶正中☜☞取笼屉,上蒸锅☜☞取盖,密封,大火蒸制五分钟即可☜
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步骤13/16
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☞二月江南花满枝☜
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步骤14/16
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☞他乡寒食远堪悲☜
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步骤15/16
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☞贫居往往无烟火☜
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最后一步
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☞不独明朝为子推☜
☞本次参厨工具皆需干净干燥☜
☞清明菜所谓的切碎并非剁茸,而是指制成葱花那般长短☜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-08
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