葱香肉饼

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就是葱油饼嘛，里面不光可以放葱还可以放各种你喜欢的配料

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 300克

、

猪肉 150克

、

油适量

、

盐适量

、

香葱适量

、

姜适量

、

胡椒粉适量

、

芝麻油适量

、

开水 200g

、

生抽适量

、

胡萝卜一根

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
300克中筋粉加入200克水，用筷子搅拌成雪花状
步骤2/14 点击查看大图
搅拌后用手简单揉一下
步骤3/14 点击查看大图
揉成面团放至30分钟以上，醒面
步骤4/14 点击查看大图
今天天有点冷，我放的时间蛮长的，中途出门带孩子逛了一圈书店，到家一看面团醒好了，取出揉一揉排气后搓成长条，切成八个小剂子
步骤5/14 点击查看大图
醒面的时候可以把肉馅儿做好，肉馅的做法我就不赘述啦，就是肉肉剁碎，加了点胡萝卜，盐，鸡蛋，麻油什么的搅拌均匀放置一会儿等入味儿就行
步骤6/14 点击查看大图
案板上撒面粉，一个一个按扁，用擀面杖擀成扁平状，可以薄一点
步骤7/14 点击查看大图
面皮上抹一层油，撒点胡椒粉，将肉糜平铺在面皮上，不用太厚
步骤8/14 点击查看大图
延一边往上卷
步骤9/14 点击查看大图
卷成长条后绕起来，头尾想接处用一点水粘一下
步骤10/14 点击查看大图
轻轻按扁
步骤11/14 点击查看大图
根据喜好，爱吃薄脆的可以用擀面杖再稍微擀一下，肉如果出来一点不要紧的哈，注意一下可以控制的，喜欢吃厚实一点的，直接就手按过就可以。厚度自己把握
步骤12/14 点击查看大图
锅烧热后放油大概六成热，感受一下哈，放入肉饼一个，中火就可以了，大概三分钟底部煎好可以翻面。总体煎的时间基本在正反各三五分钟，根据饼的厚度决定
步骤13/14 点击查看大图
这是薄一点的饼饼，比较脆香
最后一步点击查看大图
这是厚一点的，可以蘸酱吃，看你喜欢咯