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青团（清明果）的做法

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青团（清明果）

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清明时节做的青团，就叫清明果，清明果可以化痰止咳、降血压、活血止血、驱风祛湿、有很好的食疗保健的功效。清明果是一种传统特色食品，意为：阖家美满，健康平安

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1小时以上 | 掌勺(高级)

糯米粉 1200g

、

面粉 500g

、

盐 2g

、

新鲜艾草适量

、

馅料：

、

五花肉 600g

、

春笋 1段

、

豆腐干 3块

、

虾皮 30g

、

胡萝卜 1个

、

大蒜叶一把

、

鸡汁适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鲜艾草煮沸水后捞出，切细碎，再捏烂一些，糯米粉和面粉混合，入盐，加水与艾草揉成面团，揉好如图，醒半小时。
步骤2/6 点击查看大图
馅料材料，大的都切细粒，炒熟放凉待用。
步骤3/6 点击查看大图
醒好的面团，取1小份，包入馅料后收口，揉圆，就是青团，也可以做成饺子形状边缘卷捏出花边，如图，再依次完成所有。
步骤4/6 点击查看大图
蒸：冷水入锅水开后蒸10-12分钟，放温热即可食。
步骤5/6 点击查看大图
取出放凉，蒸熟后颜色深一些。
最后一步点击查看大图
享食~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-07

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