油焖春笋
春笋,是这个时节里,大自然最美好的馈赠之一。鲜嫩的笋肉,怎么吃都别有风味。 油焖春笋,是一道经典的江南名菜,色泽红亮,咸中带甜,鲜嫩爽口。百吃不厌。 作为粗纤维, 增加胃肠道蠕动,但是一定要细嚼慢咽哦,有胃溃疡的伙伴们,记得浅尝辄止。 每天上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券!划重点:所有菜谱都可参与活动每天都有奖励 #戳链接#
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步骤1/10
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切去老根,剥皮洗净
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步骤2/10
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切段,嫩头可以略长一点,比较老的要切短点
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步骤3/10
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春笋入开水,汆烫煮开,捞出后沥水备用
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步骤4/10
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锅内多放点油
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步骤5/10
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下春笋煸炒,到笋表面的水分基本炒干
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步骤6/10
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加生抽、老抽、砂糖,再兑少许清水
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大火烧开后,小火炖煮
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记得给春笋翻翻身,上色均匀一点
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步骤9/10
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收干汁水后,出锅,撒少量葱花点缀
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最后一步
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成品图
油焖春笋,吃的就是笋的鲜美,所以不要添加其他辅料哦,以免抢了主角风采。
笋要挑相对又粗又短的,比较嫩。
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发布于 2018-04-06
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