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新疆手抓饭（牛肉，电饭锅版）的做法

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新疆手抓饭（牛肉，电饭锅版）

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想吃家乡饭了，微信里问了妈妈抓饭的做法后就操练了起来

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1小时以上 | 切墩(初级)

盐少许

、

糖少许

、

牛肉（最好带肥） 300克

、

胡萝卜两根

、

黄洋葱半颗

、

孜然适量

、

十三香少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
米饭提前泡，时间30分钟为宜；牛肉，切块，胡萝卜切块或条，洋葱切块。备注：洋葱最好用黄洋葱，比紫洋葱甜，萝卜最好胡萝卜和黄萝卜对半。
步骤2/6 点击查看大图
锅内放油，入牛肉，炒出水分去腥，添加花椒、胡椒粉
步骤3/6 点击查看大图
放入萝卜和洋葱，炒软，起锅。
步骤4/6 点击查看大图
把牛肉胡萝卜洋葱盛入电饭锅，放泡好的大米。米饭在上。
步骤5/6 点击查看大图
添水，水位和大米平齐即可，不可多加，因为萝卜会出水。开启香甜煮模式。
最后一步点击查看大图
电饭锅煮熟后开盖加适量糖、盐、孜然。加糖会使大米晶亮。加好盐糖后再焖5-10分钟。

小贴士

1炒肉时不要加酱油，米会变黑（就像我这样(๑°⌓°๑)）因为担心牛肉腥所以擅自放了一丢丢生抽，结果米饭颜色有点儿深好后悔 2因为我本人不吃羊肉所以用的牛肉，羊肉的话因为较肥会更香。 3追求正宗新疆美味的年轻健康人士可以多放些油，放油的标准是吃完抓饭后碗底要有油（我麻麻说的）。我这版就算了家里有超重人士和爱美女士，还是少油的好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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