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新疆拉条子（小时候的味道）的做法

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新疆拉条子（小时候的味道）

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋葱半个

、

柿子椒 1个

、

西红柿 2个

、

肉片少量

、

番茄酱适量

、

葱花少量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
柿子椒和洋葱都切成丁状，西红柿切成小块，肉切成肉片。
步骤2/11 点击查看大图
把肉片用水抓一下让它充分吸收水分，然后放入淀粉抓至均匀浆置5-10分钟，这样炒出的肉片会很嫩。
步骤3/11 点击查看大图
切些葱花，炒西红柿的时候用。
步骤4/11 点击查看大图
锅先预热放入少量食用油，把肉片放入锅中不断翻炒，倒入料酒变色后盛出。
步骤5/11 点击查看大图
锅里放入少量食用油，把西红柿倒入锅中不断翻炒。
步骤6/11 点击查看大图
倒炝锅放入葱花，不断翻炒。
步骤7/11 点击查看大图
西红柿炒至变软微微出汤后放入柿子椒和洋葱。
步骤8/11 点击查看大图
放入少量番茄酱，并不断翻炒。
步骤9/11 点击查看大图
倒入清水不断搅拌，小火熬制粘稠。
步骤10/11 点击查看大图
放入炒好的肉片，搅拌均匀。然后依次放入糖和盐根据个人口味进行调整。
最后一步点击查看大图
煮好面条后把熬制好的卤浇上去，美味至极大功告成！

小贴士

1，肉片浆一下会比较嫩。 2，西红柿切小块更容易熬软。 3，葱花要倒炝锅，这样不会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-06

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