火锅冒菜

浏览 133982 · 收藏 644 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

好久没写过菜谱了，太懒了，今天想吃辣的就顺便拍了个图上传个菜谱

营养分析查看详情

22克
41克
44克

521
千卡

这道菜富含烟酸,能保护心血管～

食材清单加入采购清单

宽粉条 200克

、

土豆 1个

、

火锅底料 20克

、

葱姜蒜适量

、

八角 4个

、

香叶 6片

、

花椒 5克

、

盐适量

、

蚝油适量

、

鸡精适量

、

辣椒 4个

、

葱适量

、

姜适量

、

蒜适量

、

肉片适量

、

午餐肉适量

、

香菜适量

、

干辣椒适量

、

豆瓣酱适量

、

青笋适量

、

千层肚适量

、

蘑菇适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所需的菜品准备好，吃火锅的各种菜都可做，按自己口味备菜就好，瘦肉片（猪肉或牛肉）切薄加淀粉，蛋清、料酒、酱油，码上，这样吃起来不会柴
步骤2/10 点击查看大图
炒料可以直接用火锅底料就不要加大料这些了，我家里刚好有牛油，自己在配点料，如果没有火锅底料或猪牛油之类的用菜油做出来不香
步骤3/10 点击查看大图
锅热下牛油熬化，我用了一包的一半
步骤4/10 点击查看大图
加几大勺豆瓣酱倒入备好的料
步骤5/10 点击查看大图
小火翻炒一会，大火容易把料炸糊
步骤6/10 点击查看大图
加入老抽多点也没事，加几勺干辣椒面，自己调节辣度，然后加半锅水煮开，水不用太多够煮菜就行
步骤7/10 点击查看大图
备好的菜下锅，加盐和鸡精，继续煮
步骤8/10 点击查看大图
菜比较多，看着红油都不红了，不过还是挺辣，尝尝肉、菜熟了就可以了，起锅前淋点芝麻油
步骤9/10 点击查看大图
撒上熟芝麻和香菜就OK了
最后一步点击查看大图
开吃了，作为自己家里吃味完全够了