是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
大排档风味 快手煲仔菜～火腩茄子煲的做法 点击查看大图

大排档风味 快手煲仔菜～火腩茄子煲

浏览 50.6万 · 收藏 1038 · 学做 4
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

只爱飞飞自己

火腩，又称“烧肉”，皮脆肉香，搭配茄子，砂锅烹制，成为火腩茄子煲，多见于广东和香港的传统大排档和酒楼餐桌上。火腩茄子煲，色香浓郁，香而不腻，制作简单，在家也能烹制，自吃宴客不失体面。
食材清单 加入采购清单
茄子 600g
、
火腩（烧肉） 300g
、
生姜 40g
、
葱 35g
、
大蒜 20g
、
红葱头 20g
、
面豉酱 15g
、
白糖 8g
、
食盐 3g
、
生抽 10ml
、
料酒 15ml
、
开水 45ml
、
食用油 适量
烹饪步骤
小贴士

1.茄子下锅炸之前要擦干，炸茄子的油温要高，炸的时间要短，这样就能保持茄子颜色鲜艳。 2.材料份量：3人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-04

换个做法

火腩茄子煲的其他做法

火腩茄子煲的相关分类

青团 菠萝 春笋 榆钱 腌笃鲜 菠萝咕咾肉 更多

火腩茄子煲的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许