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金桔烧果子的做法

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金桔烧果子

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低筋面粉 105克

、

炼乳 60克

、

牛奶 20克

、

蛋黄 1颗

、

盐 1小撮

、

无铝泡打粉 1克

、

红豆沙 144克

、

橘色色膏适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
容器内加入牛奶、炼乳跟一颗蛋黄
步骤2/15 点击查看大图
用蛋抽搅拌均匀
步骤3/15 点击查看大图
过筛低筋面粉、泡打粉，加入一小撮盐
步骤4/15 点击查看大图
用刮棒翻拌均匀
步骤5/15 点击查看大图
之后用手揉均匀，表面光滑即可
步骤6/15 点击查看大图
盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟
步骤7/15 点击查看大图
冷藏好的面团分成8等份，风干5分钟
步骤8/15 点击查看大图
红豆沙馅分成8等份
步骤9/15 点击查看大图
取一份面团，用擀面杖擀成圆片，风干的一面朝下，面皮被风干时，表面水份流失，这样擀出来的面团自带褶皱，很像金桔的表面
步骤10/15 点击查看大图
之后包好豆沙馅，捏紧收口，收口朝下放
步骤11/15 点击查看大图
全部做好后，用手指在中间压出一个圆洞，外形跟金桔相近，压好的烧果子呈椭圆形
步骤12/15 点击查看大图
烤箱预热160度烤15分钟，出炉凉透
步骤13/15 点击查看大图
橘色色膏加水调成橘红色
步骤14/15 点击查看大图
取一个烧果子在里面滚一下，让烧果子全部沾满橘红色，之后放一旁晾干
最后一步点击查看大图
搭配上绿色的叶子，真假金桔傻傻分不清楚

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-03

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