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葱爆羊肉卷的做法

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葱爆羊肉卷

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葱爆羊肉属于北京菜，是北京菜中的经典之一，具有补阳调理、壮腰健肾调理、补虚养身调理。羊肉滑嫩、鲜香不膻、汪油包汁、食后回味无穷。肉嫩、略带葱香味。

食材清单加入采购清单

羊肉卷 200克

、

葱 1段

、

姜 2片

、

小米椒 2个

、

香菜 1棵

、

盐 1茶匙

、

酱油 1勺

、

料酒 1勺

、

孜然粉 1茶匙

、

孜然粒 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
红椒洗净斜刀切片。
步骤2/18 点击查看大图
大葱洗净斜刀切片
步骤3/18 点击查看大图
姜切丝备用
步骤4/18 点击查看大图
香菜叶子和梗切段分开备用。
步骤5/18 点击查看大图
热锅上油，油热后下姜丝红椒炒香。
步骤6/18 点击查看大图
倒入肥羊卷
步骤7/18 点击查看大图
烹入料酒翻炒。
步骤8/18 点击查看大图
加入大葱和香菜梗
步骤9/18 点击查看大图
加酱油
步骤10/18 点击查看大图
孜然粒翻匀。
步骤11/18 点击查看大图
撒上盐，孜然粉，辣椒粉，胡椒粉炒匀
步骤12/18 点击查看大图
少许鸡精
步骤13/18 点击查看大图
翻炒均匀。
步骤14/18 点击查看大图
最后加香菜叶
步骤15/18 点击查看大图
炒匀起锅即可。
步骤16/18 点击查看大图
成品
步骤17/18 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

下入羊肉卷之后，一定要快速加料，炒匀立刻出锅~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-04-02

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