红烧咸鱼
这是一道家乡菜,一直在研究,如何成就它的咸香,鲜美,酥软,多汁。试了很多次,今天的作品还是比较满意的
20克
1克
16克
274
千卡
-
步骤1/4
点击查看大图
咸鱼切块,提前用淘米水泡半天,泡到鱼肉晶莹发白,沥干水
-
步骤2/4
点击查看大图
下油爆姜,放鱼,改小火炒至鱼块表面微黄,下八角,葱蒜,开大火继续炒出葱蒜香,倒醋和白酒颠炒十秒。
-
步骤3/4
点击查看大图
加冷水,没过鱼块。放糖,鸡精,生抽
-
最后一步
点击查看大图
大火烧开,小火焖煮,大火收汁,搞定?咸香,鲜美,酥软,多汁。
一是淘米水泡。二是放葱蒜八角的时机。三是醋与酒的爆炒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
红烧咸鱼的相关分类
红烧咸鱼的相关推荐
-
红烧咸鱼块
244145人看过 -
青椒炒茄子
8956004人看过 -
红烧咸鱼
19596人看过 -
红烧咸鱼
81918人看过 -
烧咸鱼
316959人看过 -
#秋天怎么吃#五香茶叶蛋
1748047人看过 -
红烧咸鱼
8229人看过 -
#花10分钟,做一道菜!# 卤茶叶蛋
3534318人看过 -
红烧咸鱼
536817人看过 -
4分钟教你用超市买的普通牛肉,煎出大厨级的鲜嫩多汁牛排
4192284人看过 -
家庭版蒜蓉小龙虾美味不油腻,超好吃的教程来了
3854911人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
290497人看过