苏式酱爆洋葱猪肝
非常喜欢吃猪肝,特别是外面的猪肝盖浇饭,一直认为猪肝弄起来麻烦所以没有自己弄,今天实在熬不住去买了猪肝弄
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步骤1/7
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买新鲜的猪肝,选颜色鲜亮的不要暗沉的,先用清水不断冲洗,直至没有血渗出,放在清水里再浸泡二十分钟
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步骤2/7
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二十分钟后冲洗后,切小片,斜刀切,然后继续冲洗干净
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步骤3/7
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洋葱切小块,切洋葱的时候可以在水槽里放点水,在水里切,这样就不会让你泪流满面了哈哈
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步骤4/7
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切好的猪肝,放入姜末,老抽,生抽,黄酒适量,白糖,蚝油适量,生粉一小勺后揉匀,放在旁边10分钟
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步骤5/7
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开火放油,先煸炒洋葱至洋葱变色变软后盛出待用
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步骤6/7
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随后加油,油温八成热放入猪肝快速煸炒,煸炒两分钟放入炒好的洋葱继续煸炒一分钟就可以盛出,全程3-4分钟,开大火爆炒
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最后一步
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完工!!米饭杀手!!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-04-01
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