云南孔雀宴-水腌菜拌肉（傣族）
云南菜中系列傣族菜其名菜几乎都离不开酸。作为调料的“酸”，既有植物性的，如竹笋、酸橙；也有动物性的，如酸蚂蚁；还有经化学反应制成的，如醋（自酿）。傣族嗜酸，一方面与其生活地域有关，傣族居住地都较燥热，酸性食品不仅能消食，而且能刺激食欲，预防中暑。
59克
10克
3克
582
千卡
这道菜高热量,适量即可～
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步骤1/7
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肉切片或条 小米辣椒切碎 酸捣碎
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步骤2/7
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大莞芜洗净切碎备用
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步骤3/7
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锅里加入水 姜片 倒入肉 焯熟肉 （姜片只为除腥）
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步骤4/7
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捞出控水姜片丢除 加入盐冷却
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步骤5/7
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加入蒜末小米辣椒
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步骤6/7
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加入傣味水腌菜 莞芜
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最后一步
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搅拌均匀乘出碗中即可食用
也可以加入少许鱼腥草 根据个人口味调配
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-04-01 · 云南省
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