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白灼菜心的做法

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白灼菜心

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白灼菜心是一道广东省的传统名菜，属粤菜系。此菜品质脆嫩，风味独特，营养丰富，并有清热解毒、杀菌、降血脂的功能。

食材清单加入采购清单

菜心 1把

、

蒜末 3瓣

、

蚝油 2勺

、

生抽 1勺

、

盐 1茶匙

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
菜心摘掉老叶，老根洗净。
步骤2/15 点击查看大图
用手掐一下确认没有老根。
步骤3/15 点击查看大图
锅中加入油和盐煮开。
步骤4/15 点击查看大图
加入菜心焯水至断生。
步骤5/15 点击查看大图
焯好沥干水码入盘中备用。
步骤6/15 点击查看大图
大蒜切末
步骤7/15 点击查看大图
蚝油，生抽加少许水调成酱汁备用
步骤8/15 点击查看大图
重新起锅，加入油
步骤9/15 点击查看大图
先下蒜末，爆出香味。
步骤10/15 点击查看大图
倒入调好的酱汁。
步骤11/15 点击查看大图
煮开后关火即可。
步骤12/15 点击查看大图
淋在菜心上，完成~
步骤13/15 点击查看大图
成品
步骤14/15 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

掐菜心根茎的时候，如果能轻易掐断就不需要摘掉了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-03-31

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