蛋饺娃娃菜粉丝煲
这道“蛋饺娃娃菜粉丝煲”是一道极为普通的家常菜，只加了很家常的蛋饺，但非常提味增香，也是一道很简单的、荤素搭配的家常菜。
137克
68克
47克
1149
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/23
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准备食材。
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步骤2/23
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将葱姜切末。
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步骤3/23
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在肉馅中加入葱姜末，加十三香粉，盐，鸡精，料酒，5克香油。
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步骤4/23
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再加入15毫升味极鲜酱油顺一个方向搅拌。
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步骤5/23
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再打入一个鸡蛋，继续顺一个方向搅拌。
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步骤6/23
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直到搅上劲儿，筷子能立在肉馅中即可。
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步骤7/23
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蛋饺锅内刷一层薄油。
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步骤8/23
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2只鸡蛋磕去碗中打散成蛋液。
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步骤9/23
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蛋饺锅预热后，用勺子舀一勺蛋液入锅。
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步骤10/23
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在蛋液未完全凝固之前铺上一半调好的肉馅。
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步骤11/23
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然后将蛋皮折起，利用未干的蛋液来粘合。
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步骤12/23
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全程小火煎至蛋饺两面金黄后备用。
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步骤13/23
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娃娃菜掰开，用淡盐水泡10分钟，冲洗干净。
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步骤14/23
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干辣椒和姜切丝。
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步骤15/23
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粉丝用温水泡软备用。
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步骤16/23
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锅内加入5克香油，放入干辣椒和姜丝爆出香味。
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步骤17/23
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加入足量的高汤（热水）烧开，加盐和鸡精调味。
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步骤18/23
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放入洗净的娃娃菜，中火炖煮。
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步骤19/23
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娃娃菜煮塌后加入蛋饺。
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步骤20/23
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继续煮沸后，加入泡软的粉丝，继续煮1分钟。
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步骤21/23
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离火后撒上葱花即可。
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步骤22/23
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上桌。
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最后一步
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成品。
1、配菜可根据个人爱好随意添加，食性不相克就可以。
2、如果没有高汤，可用清水加蚝油代替，味道也会鲜美，但用砂锅煮的时候要加热水，冷水会使砂锅炸裂。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-03-31
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